تميز كل بلد بأطباقها الخاصة التي قد يجدها الأجانب غريبة ، وقد يكون ذلك بسبب التاريخ أو الممارسات الزراعية أو الجغرافيا الخاصة بكل بلد ، والدول الكبيرة مثل الولايات المتحدة الأمريكية لديها اختلافات إقليمية متميزة عندما يتعلق الأمر بالطعام التقليدي ، لذلك فهناك الكثير من الأطعمة الأمريكية التي قد يصعب على الأشخاص الغير أمريكيين تناولها .
جراد المياه العذبة: يعد جراد المياه العذبة هو الغذاء الرئيسي في معظم المنازل في ولاية لويزيانا ، حيث يتم غليه في وعاء كبير مع مجموعة متنوعة من التوابل وغيرها من المكونات ، مثل البطاطا والذرة والنقانق ، وتعتمد الطريقة التي يصنع بها المرء جراد المياه العذبة على الذوق الشخصي .
السكاربل: هذه الأكلة يتم تقديمها في شرق ولاية بنسلفانيا أو ولاية ديلاوير أو ولاية ماريلاند ، وهي تقدم في وجبة الإفطار ، ويمكن تقديمه مع بيضة فوقها ، أو مع صلصة الطماطم ، والجيلي ، وصلصات التفاح وغيرها ، والسكاربر هو عبارة عن الأجزاء المتبقية من الخنزير مثل الجلد والقلب والكبد والدماغ واللسان مملحة ومتبلة ، وممزوجة بدقيق دقيق الذرة والحنطة السوداء ، ومطهية على سطح الموقد لساعات ، ثم يتم تبريدها وقليها ثم تقديمها .
نقانق السجق: هي عبارة عن طعام تقليدي في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية يتكون من أمعاء صغيرة من الخنزير المغلي أو المطبوخ ، وأحيانًا المقلي ، وغالبًا ما يضاف إليه خل التفاح والصوص الحار ، ويقدم مع أطعمة أخرى مثل الخضار المغطى بالزيت والدجاج المقلي ، وقد ظهرت تلك الأكلة خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر أثناء فترة العبودية ، حيث كان أصحاب الرقيق يجعلون عبيدهم يأكلون هذا الطبق حتى يشاركونهم في تناول القطع الأفضل للخنزير .
رؤوس الأسماك المخمرة: تعد رؤوس الأسماك المخمرة هو الطبق التقليدي لشعب Yupik في جنوب غرب ولاية ألاسكا ، ويتم إعدادها من رؤوس سمك السلمون ، حيث يتم دفن الرؤوس تحت الأرض في حفر تخمير خاصة ، ويتم تركها هناك حتى تتعفن لبضعة أسابيع ثم يتم إزالتها ، لسوء الحظ يعاني سكان ألاسكا من زيادة أعداد الإصابة بالتسمم الغذائي ، ويرجع السبب بشكل كبير إلى هذه الأكلة .
فطيرة فريتو: فطيرة فريتو ليست في الواقع فطيرة ؛ حيث يتم إعدادها من خلال سكب الفلفل الحار فوق رقائق الذرة ، وتزيينها بالبصل الخام المفروم والجبن الشيدر ، ويمكن إضافة الكريمة الحامضة وشرائح الهالبينو المخلل إليها ، وهناك الكثير من الجدل حول أصول فطيرة فريتو ، يدعي المكسيكيون أنهم أول من اخترعوها قائلين أنها اخترعتها امرأة مكسيكية عندما قررت صب الفلفل الحار في حقيبتها التي تحتوي على رقائق الذرة ، بينما يدعي سكان تكساس أنه تم اختراعها من قبل امرأة في مدينة سان أنطونيو .
سلطة أمبروزية: تحتوي سلطة أمبروزيه على الأناناس والبرتقال واليوسفي وأعشاب من الفصيلة الخبازية وجوز الهند والكريمة الحامضة والكريمة المخفوقة، ويمكن خلط الكرز المارشاني أو البقان بها اعتمادا على الذوق الشخصي ، وتعد سلطة أمبروزية في جنوب الولايات المتحدة هي حلوى تقليدية لعيد الفصح وعيد الميلاد .
الحويصلات: الحويصلات هي عضو عضلي في المسار الهضمي للدجاج وهو مسؤول عن طحن الذي يأكله الدجاج ، وهو أيضا طبق شعبي في جنوب الولايات المتحدة ، ولإعداده يتم اولاً إزالة جميع الأوساخ من الحويصلات ، ثم نقعها وغسلها جيدا ، ويمكن شويها ، أو قليها ، أو طهيها في الحساء ، ولكن المقلية هي الأكثر شيوعًا ، وهي من المأكولات الخفيفة التي تقدم بالمناسبات .
الكيب: يتم تقديم هذا الطبق في ولاية لويزيانا ، والكيب أو فأر النهر هو عبارة عن قارض كبير مقره الأصلي في أمريكا الجنوبية ، ولكن في الأربعينيات من القرن الماضي تم إحضاره إلى لويزيانا للسيطرة على زيادة ورد النيل سميك الساق ( نبات مائي ) ، ثم بدأ الناس في امتلاك الكيب كحيوانات أليفة ، وكان هناك 20 مليون من هذه المخلوقات تتجول في الخمسينات ، وتدمر المحاصيل والنباتات والممتلكات ، فبدأت الدولة حملة كبيرة لجعل الناس يأكلونها من أجل السيطرة على انتشارها ، ويتم تقديم اللحم في السندوتشات مثل البرغر أو مطبوخ مع التوابل والخضروات .
محار الجبل الصخري: على الرغم من الاسم ، إلا أن هذا الطبق لا يتكون من المحار ، بل في الواقع هو يتكون من خصيتي الثيران ، وهو يعد طعاما شهيا في ولايات تربية الماشية مثل كولورادو ومونتانا و ايداهو و كانساس ، وعادة ما تتم إزالة الخصيتين عندما يكون الثور صغير السن ثم يتم وسمه ،ويتم غسل الخصيتين وتقشيرهما ثم إضافة الدقيق إليهما وتتبيلهما بالملح والفلفل ثم قليهما ، وغالباً ما يضاف إليهما أيضًا الصلصة الحارة .
تعليقات الزوار | اضف تعليق
