مع بداية موسم السبانخ في فصل الربيع تحرص العديد من رب ات البيوت على حفظ كميات مناسبة من السبانخ في المجم د للتمك ن من تقديم هذه الفطائر لعائلتها على مدار العام. وتعد المعجنات من المقب لات الشهية التي يمكن أيضاً تناولها كوجبة إفطار، كما يسهل حملها واصطحابها لمكان العمل أو خارج المنزل لتناولها كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات. وتعتبر فطائر السبانخ من أنواع المعج نات المُفيدة فهي غني ةٌ بالحديد، والأملاح، والمعادن التي يحتاجها الجسم.
.jpg "صورة رقم 1 - طريقة تحضير فطائر السبانخ للفطور")
وفي هذا المقال سنُقد م لكِ عزيزتي طريقة تحضير فطائر السبانخ لفطورصحي وشهي:
مقادير العجين:
- ستة أكواب من الطحين.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بيضتان متوس طتا الحجم.
- كوبان من الماء الدافئ، وقد تحتاجين لكمي ة أكبر.
.jpg "صورة رقم 2 - طريقة تحضير فطائر السبانخ للفطور")
مقادير الحشوة:
- كيلوغرام من السبانخ المفروم.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
.jpg "صورة رقم 3 - طريقة تحضير فطائر السبانخ للفطور")
طريقة تحضير فطائر السبانخ:
- أولاً ابدئي بعمل العجينة وضعي كمي ة الطحين ومقدار الحليب والملح والسكر ومقدار الخميرة والزيت والبيض في الخلاط الكهربائي.
- ثم اخلطي المقادير حتى تتحو ل إلى فتات.
- ثم أضيفي كمي ة الماء للخليط واعجني المقادير السابقة مع بعضها جيداً حتى تتحو ل لعجينة ناعمة متماسكة ومتجانسة.
- يمكن زيادة مقدار الطحين حسب الحاجة.
- ثم قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم نسبياً.
- ثم ادهني صيني ة الخبز بالزيت وضعي الكرات فيها لترتاح مد ةً تُقد ر بحوالي ثلث ساعة، مع الحرص على أن تضعيها في مَكانٍ دافئ.
- ثم غط يها جيداً حتى لا تنشف.
- ابدئي بإعداد الحشوة في قدرٍ موضوع على نارٍ ذات حرارة متوسطة.
- ثم ضعي السبانخ وقل بيه إلى أن يذبل ويخرج الماء ال ذي داخله.
- ثم صف ي السبانخ جيداً من مياهه ثم في وعاء آخر ضعيه.
- ثم أضيفي له عصير الليمون ومقدار الملح، والبصل المفروم، والسماق، والزيت، والشطة، والفلفل الأسود.
- ثم أشعلي الفرن ليسخن، على أن تكون حرارته مئة وتسعين درجةً مئوي ة.
- افردي كرات العجينة على شكل دائري بقطر سبعة سنتيمترات.
- ضعي داخلها مقدار مِلعقةٍ كبيرة من الحشوة المُعد ة مسبقاً، واقفليها على شكل مثل ث.
- ثم صف ي أقراص السبانخ في صيني ة الخبز المدهونة بالزيت.
- يجب أن تتركي بينها مساحةً فارغة لأنها حين تنضج يزداد حجمها أثناء الخبز.
- ثم اتركي أقراص السبانخ ترتاح لمد ة ربع ساعة وبعد ذلك أدخليها إلى الفرن لمد ة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي، وصحتين وعافية.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
.jpg "صورة رقم 4 - طريقة تحضير فطائر السبانخ للفطور")
.jpg "صورة رقم 5 - طريقة تحضير فطائر السبانخ للفطور")
.jpg "صورة رقم 6 - طريقة تحضير فطائر السبانخ للفطور")
