تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من الحديد وفيتامين سي، وهما من العناصر الغذائية التي تقوي الجهاز المناعي بالجسم، ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض والفايروسات ونزلات البرد. اخترنا لكم من مطبخ فرفش بلس 8 وصفات شهية وسهلة من ملف لتحضير شوربات العدس بأضافات ونكهات عديدة.
1. شوربة العدس بالكاري
شوربة العدس بالكاري.. تعتبر وصفات شوربة العدس من أكثر الأطباق التي تقدم على المائدة في فصل الشتاء، جربوها بطعم الكاري لمذاق مميز ولذيذ. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- الثوم: فص ان (مهروس).
- العدس الاصفر: كوب (مغسول ومصفى).
- بودرة الكاري: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل: ربع ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون).
- الكركم: ربع ملعقة صغيرة.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- الماء: 5 اكواب.
- ملح: ملعقة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1. سخنوا الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفوا البصل والثوم وقلبوا لمدة 3 دقائق حتى يطرى البصل.
3. أضيفوا العدس والكاري والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكركم والكمون وقلبوا لمدة 5 دقائق.
4. أضيفوا الماء وغطوا القدر واتركوه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. اطحنوا الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وأعيدوه للقدر وسخنوه وقدموها ساخنة.
2. شوربة عدس بالحامض
شوربة عدس بالحامض.. يعد عصير الليمون الحامض من المكونات الأساسية عند تناول شوربة العدس، فهو يضيف لها مذاقاً مميزاً لا يقاوم، جربوها اليوم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.
* المقادير:
- العدس الاصفر: كوب (مجروش مغسول ومصفى).
- الماء: 5 اكواب.
- عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة (حامض).
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم).
- الثوم: فص ان (مهروس).
- البطاطس: 2 حبة (صغيرة الحجم / مبشورة).
- الجزر: 1 حبة (صغير الحجم / مبشور).
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1. سخنوا الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2. أضيفوا البصل والثوم وقلبوا لمدة 3 دقائق.
3. أضيفوا البطاطس والجزر والعدس وقلبوا لمدة دقيقتين.
4. أضيفوا الماء والملح والكمون وغطوا القدر وخففوا النار واتركوه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تماماً.
5. ضعوا المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واهرسوه حتى يصبح ناعماً.
6. أعيدوا الشوربة للقدر وأضيفوا عصير الليمون واتركوه يغلي لمدة دقيقتين.
7. اسكبوا الشوربة في أطباق وقدموها ساخنة مع الخبز المحمص وعصير ليمون إضافي حسب الرغبة.
3. شوربة العدس البني بالطماطم والجزر
شوربة العدس البني بالطماطم والجزر.. أعدوا على سفرتكم في فصل الشتاء المقبلات الساخنة العربية المعروفة بطعمها الفريد وفائدتها الصحية من شوربة العدس بمذاق الجزر والطماطم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- الماء: 4 أكواب ونصف.
- الجزر: 3 حبات (مقشر ومقطع دوائر).
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- عدس بن ي: ثلثان الكوب (مغسول ومصفى).
- طماطم: علبة (مهروسة).
- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم).
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة.
- أعشاب مجففة: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1. ضعوا الماء في قدر على نار متوسطة وأضيفوا البصل والجزر والعدس واتركوا المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطوا القدر واتركوه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار والعدس.
2. أضيفوا الملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والأعشاب المجففة والطماطم المهروسة واخلطوا واتركوا المزيج حتى يغلي مرة أخرى ثم خففوا النار واتركوا القدر دون غطاء على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتمازج النكهات.
3. اسكبوا الشوربة في أطباق وقدموها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
4. شوربة العدس بالجزر
شوربة العدس بالجزر.. اخترنا لكم من مطبخ فرفش بلس طريقة عمل أطيب المقبلات الساخنة على السفرة العربية من شوربة العدس الصحية والطيبة جداً.. جربوها الآن. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- العدس الاصفر: كوب (مجروش ومغسول).
- الماء: 5 اكواب.
- مرق دجاج: مكعب.
- ملح: ربع ملعقة صغيرة.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- بابريكا: ربع ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- الثوم: فص ان (مهروس).
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- الجزر: 2 حبة (متوسط الحجم / مقشر ومبشور).
* طريقة التحضير:
1. سخنوا الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2. أضيفوا البصل وقلبوا لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفوا الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
4. أضيفوا الجزر والملح والكمون وقلبوا لمدة دقيقتين.
5. أضيفوا مكعب المرق واخلطوا.
6. ضعوا العدس المغسول فوق المزيج وحركوا جيداً.
7. زيدوا الماء وأغلقوا القدر واتركوه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج العدس مع الجزر.
8. اهرسوا الشوربة في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
9. أعيدوا الشوربة للقدر وتبلوا بالفلفل الأسود والبابريكا وسخنوها لمدة 3 دقائق.
10. اسكبوا الشوربة في أطباق وقدموها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة.
5. شوربة العدس البني
شوربة العدس البني.. من المتعارف عليه عمل شوربة العدس بالعدس الأصفر، حضرنا لكم من مطبخ فرف بلس طبق مختلف من المقبلات الساخنة على السفرة، شوربة العدس البني بطعم رائع وطيب. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.
* المقادير:
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- زيت الزيتون: ربع كوب.
- الجزر: 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة).
- الكرفس: عود (مفروم ناعم).
- الثوم: فص ان (مهروس).
- أوريغانو: ملعقة صغيرة (مجفف).
- ورق غار: 1 ورقة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- ريحان: ملعقة صغيرة (مجفف).
- طماطم: علبة (مهروسة).
- عدس بن ي: 2 كوب.
- الماء: 8 اكواب.
- الخل: 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1. سخنوا الزيت في قدر سميك وواسع على نار متوسطة.
2. أضيفوا الجزر والبصل والكرفس وقلبوا لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
3. أضيفوا الثوم المهروس والأوريغانو والريحان المجفف وورقة الغار وقلبوا لمدة دقيقتين.
4. أضيفوا العدس والماء والطماطم المهروسة والملح واتركوا المزيج حتى يغلي.
5. خففوا النار واتركوا المزيج يغلي لمدة ساعة حتى ينضج العدس.
6. أضيفوا الخل والفلفل الأسود وحركوا.
7. اسكبوا الشوربة في أطباق وقدموها ساخنة.
6. شوربة العدس بالباذنجان وجبة صحية متكاملة
تعتبر أطباق الشوربة هي المفضلة بفصل الشتاء.. فهي تعطي الدفء والحرارة للجسم.. وتعتبر وجبة خفيفة وشهية.. نقدم لكم طبق مبتكر من الشوربات الشهية شوربة العدس بالباذنجان وجبة صحية متكاملة.. جربوا إعدادها بطعمها المميز. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- الباذنجان: 1 حبة (كبيرة مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة).
- الكرفس: عود (مفروم).
- الثوم: فص (مهروس).
- مرق خضار: 4 اكواب (أو ماء).
- العدس: كوب (مغسول و مصفى).
- طماطم: 1 حبة (مقشرة ومفرومة).
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروم / للزينة).
* طريقة التحضير:
thenewtitle
1. سخنوا الزيت في قدر عميق على النار وأضيفوا البصل والثوم وقلبوا حتى يذبل.
2. أضيفوا الكرفس وتبلوا بالملح والفلفل مع التقليب.
3. أضيفوا الباذنجان وقلبوا لمدة 5 دقائق.
4. ضعوا العدس المصفى فوق الخليط والبندورة المفرومة ثم المرق واتركوا القدر حتى يغلي.
5. عند الغليان خففوا النار وغطوا القدر واتركوه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. قدموه ساخنا وزينوا وجه الطبق بالبقدونس المفروم.
7. شوربة العدس بالخضار
شوربة العدس بالخضار.. مذاق الجدات والأمهات على سفرتكم، الطعم الذي يحبه الجميع، لا تحرموا عائلتكم من طعم قديم جديد، اتبعوا الخطوات واحظوا بطعم الشوربة الشهي. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- العدس الاصفر: كوب.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- البطاطس: 1 حبة (مفرومة ناعم).
- الجزر: 3 حبات (مبشور).
- الكمون: ملعقة صغيرة.
- الثوم: 5 فصوص.
- طماطم: 1 حبة (مقشرة ومفرومة).
- البقدونس: 2 عود (مقطع).
- ماء ساخن: 5 اكواب.
- ملح: ربع ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- الكركم: رش ة.
* طريقة التحضير:
thenewtitle
1. يغسل العدس وينقع لمدة 1/2 ساعة.
2. نقلب البصل بالزيت ثم نضيف العدس والخضار والثوم.
3. نضيف الماء ثم يسلق العدس مع الخضار والثوم الحب وممكن زيادة الماء حسب الحاجة.
4. نضرب الخليط بالخلاط بعد أن يستوي حتى يصبح ناعم ثم نرجعه للقدر ونضيف الملح والفلفل والكمون والكركم.
5. نزينه بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم.
8. شوربة العدس والبرغل
شوربة العدس والبرغل.. مذاق جديد ورائع على سفرتكم، اتبعوا الخطوات واحظوا بطعم الشوربة الشهي من شوربة العدس والبرغل لمحاربة الأمراض. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 8 أشخاص.
* المقادير:
- برغل ابيض خشن: ربع كوب.
- العدس: نصف كوب (مجروش).
- الماء: 6 اكواب.
- البصل: 1 pcs (مبشور).
- الثوم: 2 pcs (مهروس).
- ملح: رش ة (حسب الرغبة).
- فلفل أسود: رش ة (حسب الرغبة).
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- عصير الطماطم: ربع كوب.
- النعناع: ملعقتان كبيرتان (مفروم).
- كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفروم).
- عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان.
- طحين: ملعقتان كبيرتان.
* طريقة التحضير:
thenewtitle
1. في قدر عميقة، ضعوا البرغل والعدس، أضيفوا الماء، سخ نوا على نار قوي ة إلى أن يغلي الماء وتتكو ن رغوة على سطحه. ثم ، تخل صوا من الرغوة.
2. أضيفوا البصل والثوم، والملح والفلفل، غط وا القدر، ودعوا هذا المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، إلى أن ينضج العدس والبرغل.
3. في مقلاة صغيرة، سخ نوا زيت الزيتون على نار متوس طة، أضيفوا الدقيق، وقل بوا إلى أن يُصبح ذهبي اللون. أضيفوا عصير الطماطم ونصف كمي ة النعناع والكزبرة، وقل بوا لمد ة دقيقتين إلى دقائق ثلاث. أضيفوا هذا المزيج إلى العدس والبرغل في القدر مع التقليب، إلى أن يُصبح الحساء سميكاً نوعاً ما. ثم دعوا الحساء يغلي لدقائق خمس، مع الاستمرار في التقليب.
4. اسكبوا الحساء في أطباق التقديم، ووز عوا الكمية المتبق ية من النعناع وعصير الليمون. قد موها مباشرة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
