برجر السمك مع صلصة الترتار.. تتنوع أكلات السمك على السفرة العربية، اخترنا لكم طريقة مميزة لإعداد الساندويشات السهلة والطيبة من برجر السمك بطعم رائع وفريد بصلصة الترتار اللذيذة. وقت الطهي: 15 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- سمك الفيليه: 500 غراماً (شرائح).
- بقدونس: ملعقة صغيرة (مفروم).
- كزبرة خضراء: ملعقة صغيرة (مفرومة).
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (طازج).
- بابريكا: نصف ملعقة صغيرة.
- الخردل: ملعقة صغيرة.
- الثوم: فص (مهروس).
- البيض: 1 حبة.
- بقسماط: نصف كوب.
- بياض البيض: 2 حبة (كبير الحجم / مع رشة من الفلفل الأسود والبقسماط).
- الزيت النباتي: 6 ملاعق كبيرة.
- خبز البرغر: 4 حبات.
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- خس: حسب الرغبة (أوراق).
- الأفوكادو: شرائح (أو طماطم / اختياري).

صورة رقم 1 - إليكم طريقة تحضير برجر السمك مع صلصة الترتار بطعم رائع ولذيذ

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : أبرز القصص المثيرة والغريبة وراء تسمية بعض الأطعمة, للتفاصيل...

* طريقة التحضير:

1. تُفرم شرائح السمك في مُحض ِرة الطعام، علمًا أن َه يُفض َل أن تُحفظ في الثل َاجة لربع الساعة، قبل فرمها.
2. يوز َع فرم السمك في وعاء كبير، مع البقدونس والكزبرة والتوابل (الملح والفلفل الأسود والـ"بابريكا" والخردل وفرم الثوم). تُخلط المكو ِنات جي ِدًا، فيُضاف البيض والبقسماط (ربع الكوب)، مع التقليب جي ِدًا. يُترك الخليط في البراد لثلاثين دقيقة، ثم َ يُشك َل على هيئة كرات متوس ِطة الحجم، مع الضغط على كل ِ كرة قليًلا.
3. تُلت كل كرة في خليط بياض البيض، فبالبقسماط (ربع الكوب).
4. يُسخ َن الزيت في مقلاة غير قابلة للصق؛ توضع قطعتان من البرجر في كل مر ة، وتُتركان لأربع دقائق على كل جانب، أو حت َى تنضجا بصورة تام َة.
5. تُسخ َن الزبدة في مقلاة أخرى، فيُفتح خبز البرجر، ويحم َص في الزبدة من الداخل لدقيقة، ثم َ يُترك جانبًا.
6. على قطعة من الخبز، توز َع طبقة من الخس ِ، فشريحة البرجر، ومقدار ملعقة من صلصة الـ"تارتار"، ثم توز َع شرائح الأفوكادو أو البندورة، بحسب الرغبة.

تعليقات الزوار | اضف تعليق