وصفة آيس كريم بالفستق الحلبي

آيس كريم بالفستق الحلبي .. أضيفي الفستق الحلبي في إعداد الحلويات الغربية الباردة والمنعشة، يضيف مذاقاً مميزاً لجميع الوصفات، تعلمي أسهل وأسرع طريقة لتحضيره مع مطبخ فرفش

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
2 أشخاص

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : إليكم طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة الشهية, للتفاصيل...

المقادير
- حليب : 470 ميلليليترًا (سائل)
- كريمة الخفق : 300 غراماً (طويلة الأجل)
- صفار البيض : 3 حبات
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : ثلث كوب (زبدة معجون الفستق الحلبي)
- فستق حلبي : ثلث كوب (محمص / للتزيين / اختياري)

طريقة التحضير
يُصب الحليب في قدر عميقة، مع إضافة كريما الخفق طويلة الأجل، وذلك على حرارة متوس طة إلى عالية. يُخلط صفار البيض والسك ر، باستخدام شريط الخل اط الكهربائي؛ حت ى يتشك ل خليط ناعم القوام. حين يبدأ خليط الحليب والكريما في الغليان، تُنزع القدر من النار، فيُصب نصف الخليط الذي تحتوي عليه، في وعاء الخل اط، مع صفار البيض والسك ر. تُضرب المكو نات، بسرعة، باستخدام مضرب يدوي. ينقل الخليط عندئذ، وبسرعة، إلى القدر التي تحتوي على نصف كم خليط الحليب والكريما، مع الصب برفق، واستخدام مضرب يدوي، في ضرب المكو نات، بسرعة، حت ى يصبح الخليط متجانسًا.

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : إليكم طريقة تحضير مفروكة الفستق الحلبي لضيافة رمضان, للتفاصيل...

يُغلى الخليط، على حرارة متوس طة، مع إضافة زبدة الفستق، والتقليب. يبقى الخليط على النار حت ى يصبح سميك القوام. يُفر غ الخليط في وعاء سميك خاص بالمجمدة، ويحفظ فيها لثلاثين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُستخدم مضرب يدوي، في ضرب الخليط مجد دًا لدقيقتين. ثم ، يحفظ مجد دا في المجمدة لثلاثين دقيقة، فيضرب مجد دًا. تُكر ر عملي ة التجميد فالخفق بالمضرب يدوي لست مر ات في المجموع، مع ملاحظة أن قوام الخليط أصبح شبيهًا بالزبادي. يحفظ الخليط في المجمدة أخيرًا حت ى يصبح مجمدًا بصورة تام ة، وجاهزًا للأكل. بعد إخراج الجيلاتو من المجمدة، توضع جانبًا لعشر دقائق قبل السكب. تز ين بحبات الفستق (اختياري).

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : أبرز القصص المثيرة والغريبة وراء تسمية بعض الأطعمة, للتفاصيل...