صوص الدجاج الحلو والحامض من ألذ أنواع الصلصات المستخدمة بكثرة في المطبخ الآسيوي، فهو مزيج شهي من طعمين متناقضين، وبالرغم من أنه يستخدم مع وصفات الدجاج بشكل أساسي إلا أنه من الممكن استخدامه في أطباق أخرى مثل النودلز على سبيل المثال. إليكم طريقة التحضير:
* مكونات صوص الدجاج الحلو والحامض:
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب من خل التفاح.
- نصف ملعقة دبس فليفلة.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب كاتشب.
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
* طريقة تحضير صوص الدجاج الحلو والحامض:
1. في قدر على نار متوسطة ضع الماء ثم ابدأ بإضافة المكونات الأخرى تدريجياً مع التحريك.
2. اخفق جميع المكونات وامزجها بشكل جيد.
3. استمر في التحريك حتى يتكاثف المزيج ويصبح قوامه سميكاً بعض الشيء.
4. ضع القليل من الملح حسب الرغبة وحرك المكونات ليصبح الصوص جاهزاً.
- ملاحظة: من الممكن التحكم بحلاوة الصوص عن طريق إضافة كمية إضافية من السكر أو من الممكن التقليل من الكمية المقترحة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
