فتوش

• نصف حزمة خس متوسطة الحجم.

• رأسان من الفجل.

• نصف فنجان من البقدونس المفري والمقطع ناعما.

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

• نصف فنجان من زيت الزيتون.

• نصف ملعقة من السماق.

• نصف رغيف شامي.

• 3 ملاعق من الخل.

• 6 فصوص ثوم مهروسة (ها هاي - لغتنا الجميلة) .

• ملح+فلفل+ملعقتان من أوراق النعناع الطازج مقطعة جيدا.

• 3 ثمرات من الخيار متوسطة الحجم.

• 3 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.

• يقطع الخبز الشامي في مستطيلات عرض 1×2 ثم تحمص في الفرن المخصص لتحميص التوست، حتى تصير مقرمشة.

• يقطع الخس في شرائط رفيعة (1 سم ).

• يقطع الفجل والخيار في حلقات رفيعة ثم تنصف كل حلقة من حلقات الخيار والفجل لتصبح أنصاف دوائر.

• يتم تقطيع الطماطم في شرائح رفيعة.

• يتم خلط العيش المحمص مع الطماطم والخيار والخس والبقدونس والفجل في وعاء مناسب.

• يتم إضافة الثوم والملح وعصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون.

• يمكن نثر السماق على وجه سلطة الفتوش، ثم تقدم بعد إعدادها مباشرة.