بدايةً من محتويات خزائن مطبخك وصولاً إلى أطباق الطعام الشهية من جميع أنحاء العالم، هناك احذر هناك أطعمة تسبب الموت. في السطور التالية، اطلع على الأطعمة التي ينبغي لك توخي الحذر قبل تناولها:
1. الفطر (المشروم): غالباً ما تبدو الفطريات المميتة مثل تلك الصالحة للأكل، بل ويمكن أن يجد الخبراء صعوبة في تحديد الفرق بينهما. كان الكاتب الإنجليزي نيكولاس إيفانز وعائلته على وشك الموت بسبب الفشل الكبدي بعد تناولهم مجموعة متنوعة من فطر كورتيناريوس السام. وفي الولايات المتحدة، أُصيب 14 شخصاً بالتسمم في مدينة سان فرانسيسكو بعد تناول فطر غطاء الموت، وكان ثلاثة منهم بحاجة إلى زرع كبد، من بينهم طفل كان يبلغ من العمر 18 شهراً.
2. بذور الكرز: إذا كنت من عشاق الكرز أو المشمش أو البرقوق أو الخوخ -وجميعها فواكه لذيذة- فعليك الحذر من تناول الكثير من بذورها ونواتها لأنها تحتوي على مادة سيانيد الهيدروجين، وهي شديدة السمية لدرجة أن 0.1 غرام منها فقط يمكنه قتل شخص وزنه 68 كيلوغراماً. تحتوي بذرة الكرز على نحو 0.17 غرام من السيانيد، ويمكن لتناول بذرة أو اثنتين مطحونتين فقط أن يقتلك. تختلف كمية السيانيد لكل بذرة كرز، وبالتالي قد تكون الجرعة القاتلة أعلى من مجرد بذرة واحدة، لكن لماذا تخاطر بحياتك؟!.
3. الكاجو: أولاً، هذه بذور وليست مكسرات؛ لذا فقد جرى تضليلك طوال كل هذا الوقت. يُعد قشر الكاجو مميتاً ويحتوي على طبقة من حمض الأناكارديك، الذي يمكنه أن يحرق جلدك إذا جرى التعامل معه بشكل غير صحيح، وكذلك يصيب معدتك بالاضطراب. بالإضافة إلى ذلك، يجب طهي حبوب الكاجو بالنار أو بالبخار قبل تناولها؛ لأنها في حالتها الخام تحتوي على مادة يوريشيول، وهي مادة كيميائية توجد أيضاً في اللبلاب السام ويمكن أن تكون قاتلة إذا جرى تناولها بكميات كبيرة؛ لذلك إذا كنت ترى حبوب الكاجو التي تنمو في البرية خلال رحلاتك؛ فلا تمسك بها أو تتناولها.
4. الفاصوليا الحمراء: تحتوي الفاصوليا الحمراء على مستويات عالية من الراصة الدموية النباتية؛ مما يجعلها سامة. يؤدي طهي الفاصوليا إلى التخلص تماماً من هذا السم، لكن تناول الفاصوليا غير المطبوخة جيداً -ولو بضع حبات- يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والإسهال. وتنصح هيئة الغذاء والدواء الأمريكية بغلي الفاصوليا الحمراء مدة 30 دقيقة للتخلص من السم نهائياً. تكون الفاصوليا الحمراء المعلبة مطبوخة مسبقاً وصالحة لتناولها من العلبة مباشرة؛ وبالتالي يمكنك تناولها مع الفلفل الحار إذا كنت تشعر بتوتر عصبي.
5. البطاطس: لا تتناول البطاطس الخضراء، إذ تحتوي الأجزاء الخضراء على مادة سامة تُدعى "السولانين"، التي يمكن أن تسبب إعياءً شديداً إذا جرى تناولها بكميات كبيرة. وتحتوي أوراق البطاطس وجذورها وبراعمها على مركبات كيميائية سامة تُدعى "جليكو ألكالويدس"، التي توجد في فصيلة الباذنجانية النباتية. لذا كن حذراً عند إعداد البطاطس المقلية.
6. الفول السوداني: يعاني نحو 1% من سكان الولايات المتحدة حساسية الفول السوداني؛ مما يجعلها أحد أكثر أنواع الحساسية شيوعاً. إذا كنت تعاني حساسية شديدة وتناولت حبة من الفول السوداني بأي شكل (بما في ذلك الزيت) أو حتى استنشقت بروتينات الفول السوداني في الهواء، ستصاب بإعياء شديد. وفي المملكة المتحدة، سُجن أحد مالكي المطاعم ويُدعى "محمد زمان" ست سنوات بعد تقديم وجبة سريعة من مطعمه تحتوي على مكسرات مجففة تسبب في إصابة رجل يُدعى بول ويلسون (38 عاماً) بصدمة الحساسية الشديدة التي أسفرت عن موته في يناير/كانون الثاني 2014.
7. جوزة الطيب: قد تصيبك هذه التوابل المرتبطة بالكريسماس، والتي تضيف نكهتها اللذيذة إلى الكاسترد والبشاميل وبودنغ الأرز، بالهلوسة إذا تناولتها بكميات كبيرة. إذ يمكنها أن تصيبك بالتشنجات والخفقان والغثيان، ناهيك بالتشوهات البصرية وشعور بجنون العظمة. لا تكثر من تناول شراب البيض (الإيغنوغ)؛ لأن 2-3 ملاعق صغيرة من جوز الطيب تُعد كافية للتأثير، كذلك تُعد جوزة الطيب شديدة السمية للكلاب.
8. الهوت دوغ: بجانب المشكلات المتعلقة بمحتويات اللحوم المثيرة للشكوك الموجودة في الهوت دوغ منخفض السعر، يمثل الاختناق خطراً حقيقياً عند تناول هذا الطعام الأمريكي التقليدي. إذ ذكرت جامعة جونز هوبكنز الأمريكية أن الهوت دوغ هو المسبب الأول لحالات الإصابة بالاختناق عند الأطفال دون سن الثالثة. امضغ الهوت دوغ ببطء وقطعه إلى قطع صغيرة قبل تقديمه.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
