يحرص متتبعو الـ"ريجيم" المخسس على تناول الخضروات بشكل رئيس، لكونها تمد ُ الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف المغذ ِية والمشبعة في الوقت عينه. ومع ذلك، يتفو َق بعض الخضروات على البعض الآخر، بالفوائد الصحي َة، مثل: القدرة على مكافحة الالتهاب أو تقليل خطر الإصابة بالأمراض. يجب عليكم التركيز على تناول الخضروات السبع الآتية:
1. السبانخ: من بين الخضروات المُفض َلة، لغناه بعناصر غذائي َة وافرة. وفي هذا الإطار، يوف ِر كوبٌ (30 غرامًا) من السبانخ النيء 56% من احتياجات الجسم اليومي َة من الفيتامين "أ"، بالإضافة إلى متطل ِباته اليومي َة من الفيتامين "ك"، وذلك مقابل 7 سعرات حرارية.
2. الجزر: غني ٌ بالفيتامين "أ"، ويوف ِر 428% من القيمة الموصى بها من الفيتامين المذكور، يومي ًا، في كوب (128 غرامًا) منه. كما أن َه غني بالفيتامين "ج" والفيتامين "ك" والبوتاسيوم.
3. البروكولي: ينتمي إلى عائلة الخضراوات الصليبي َة. يوف ِر كوبٌ منه (91 غرامًا) ني ئًا 116% من احتياجات الجسم اليومي َة من الفيتامين "ك"، و135% من متطل ِبات الجسم اليومي َة من الفيتامين "ج" وكم ًا كبيرًا من حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم.
4. الثوم: الأليسين، المكو ِن الرئيس في الثوم، مرك َب نباتي مسؤول إلى حد ٍ كبير عن الفوائد الصحي َة فيه. وقد أجمعت مجموعة من البحوث على دور الثوم في تنظيم نسبة السك َر في الدم، وتعزيز صح َة القلب.
5. الكرنب: هو معروف بتعزيز الصح َة، على غرار الخضروات الورقي َة الأخرى، وذلك لكثافة المغذ ِيات ومضادات الأكسدة في محتواه. في كوب (67 غرامًا) من الكرنب، ني ئًا، نسبة هام َة من فيتامينات المجموعة "ب" والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس. كما أن َه يفي بكامل الاحتياجات اليومية للفيتامينات "أ" و"ج" و"ك". وقد أظهرت دراسة أن شرب عصير الكرنب يمكن أن يقل ِل من ضغط الدم، ويفيد في الحد ِ من كل من الـ"كوليسترول" في الدم وسكر الدم، ويُشج ِع على خسارة الوزن.
6. الزنجبيل: لا يعمل الزنجبيل على الحد ِ من الجوع واشتهاء الطعام فحسب، بل يُخف ِف أيضًا من مشكلات جهاز الهضم.
7. البطاطس الحلوة: تحتوي حب َة مُتوس ِطة الحجم من البطاطس الحلوة على أربعة غرامات من الألياف، وغرامين من الـ"بروتين"، وكم ٍ لا يُستهان به من الفيتامين "ج" والفيتامين "ب 6" والبوتاسيوم والمنغنيز. إشارة إلى أن َ حب َةً من البطاطاس الحلوة تفي بما يصل إلى 438% من احتياجات الجسم اليومي َة من الفيتامين "أ". والبطاطاس الحلوة غني َة في الـ"بيتا كاروتين". وهي بطيئة جد ًا في زيادة نسبة السكر في الدم، مقارنة بـالكربوهيدرات الأخرى.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
