النودلز تتكو ن من نوع من العجائن المسلوق في المياه المغلي ة، وكلمة نودل مشتقة من كلمة Nudel الألمانية التي تعنى المعكرونة. نودل هو مصطلح عام لكل العجائن المسلوقة في المياه المغلي ة والتي تكون على شكل الشعيري ة، ولا تؤث ر مكو نات العجينة على الت سمية مطلقاً. تقد م إلينا الشيف عبير الص غير صاحبة حساب "abiresag" طريقتها الخاص ة لتحضير الوصفة:
* المكونات:
- نصف كيلو دجاج (بدون عظم).
- بصلة مقطعة شرائح.
- كوب فليفلة ملونة.
- نصف كوب فطر.
- نصف كوب ملفوف مقطع.
- ملعقتان كبيرتان صويا صوص.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 50 غرام زبدة.
- ملعقة كبيرة خل أحمر.
• البهارات:
- بابريكا، فلفل أسود، أوريغانو، كاري، ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 300 غرام نودلز.
* طريقة التحضير:
1- نقط ع الد جاج شرائح رفيعة؟ في مقلاة على الن ار، نضيف الز بدة والزيت والد جاج. نقل ب قليلاً ونضيف البهارات (بابريكا، فلفل أسود، أوريغانو، كاري). نقل ب جي داً حت ى يستوي الد جاج تماماً.
2- ننقل الد جاج إلى وعاء آخر، وبنفس المقلاة نضيف ملعقة زيت وشرائح البصل، نقليها لمدة دقيقة، ثم نضيف بقية الخضروات، ونتركها على الن ار لخمسة دقائق. بعدها نضيف الصويا صوص والخل والسك ر والبهارات والملح. نقل ب جيداً ونغط يها مدة 5 دقائق أخرى.
3- في هذا الوقت نقوم بسلق الن ودلز.
4- نضيف الدجاج على الخضار، نقل ب ونضيف الن ودلز مع نصف كوب من مياه سلق الن ودلز. نقل بها جيداً ونغط يها مدة 3-4 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
