1. سخنوا الفرن على حرارة 220 وبطنوا صينية فرن بورق الزبدة. 2. وزعوا أصابع الكوسا في الصينية وتبلوا بالملح واتركوها لمدة ساعة. 3. اخفقوا البيض مع نصف كمية البقسماط وجبنة البارميزان والأعشاب. 4. اغمسوا أصابع الكوسا بخليط البيض وثم باقي كمية البقسماط وصفوها في الصينية. 5. أدخلوا الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة وقدموها ساخنة.