تُعتبرُ شوربة العدس والحمص المغربية واحدةً من الأكلات الأساسية التي تتواجد على موائد الشعب المغربي، خاصة خلال فصل الشتاء كونها تدفئ الجسم بحرارتها. وذلك لأن الشوربة تحتوي على مكونات تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتحم ل البرد مثل العدس الأحمر والحمص والفاصولياء البيضاء والجزر. مدة التحضير: 60 دقيقة.. مدة الطهي: 20 دقيقة.. الكمية: 4 أشخاص.
* المكونات:
- 2 بصل.
- 2 ثوم مهروس.
- 6 أكواب ماء.
- ملعقة زنجبيل مطحون.
- نصف كيلو حمص منقوع قبل 3 ساعات على الأقل.
- كوب عدس أحمر.
- نصف كيلو فاصولياء بيضاء.
- 4 قطع طماطم.
- نصف كوب كرفس.
- نصف كوب جزر.
- ملعقة بهار.
- ملعقة هيل مطحون.
- ملعقة كمون.
- ملعقة فلفل أحمر.
- ملعقة زيت زيتون.
* طريقة التحضير:
1. الخطوة الأولى: في وعاء كبير نضع البصل المفروم والثوم المهروس مع رشة زنجبيل وملعقة زيت زيتون، ونحركها على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
2. الخطوة الثانية: بعد ذلك نضيف الماء ثم العدس والحمص والفاصولياء والطماطم والجزر والكرفس وبقية البهارات ونحركها بشكل جيد.
3. الخطوة الثالثة: نضع غطاء الوعاء ونتركه على نار هادئة مدة 30 دقيقة تقريباً حتى تصبح المكونات طرية.
4. الخطوة الرابعة: نقوم بهرس نصف كمية الشوربة في خلاط كهربائي، ثم نعيد وضعه فوق النصف الآخر ونتركه مدة 5 دقائق أخرى على النار حتى يصبح جاهزاً للأكل.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
