1. في مقلاة، سخنوا السمن والزيت، ثم أضيفوا البصل وقلبوا حتى يذبل. 2. أضيفوا الطماطم وحركوا جيداً. 3. اخفقوا البيض مع الملح والفلفل الأسود وضعوه فوق خليط البصل والطماطم، ثم غطوا المقلاة واتركوها لعدة دقائق. 4. أضيفوا الجبن واتركوه حتى ينضج البيض تماماً، ثم قدموه.