1. في وعاء، ضعوا الدقيق، والثوم البودرة، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل أسود، ثم أضيفوا قطع السلمون وقلبوها بالتتبيلة حتى تتغطى بالكامل. 2. في وعاء جانبي صغير الحجم، اخلطوا البقسماط مع كمية الملح المتبقية ورشة فلفل أسود. 3. اخفقوا البيض مع الماء في وعاء صغير باستخدام شوكة واتركوه جانباً. 4. غم سوا قطع السلمون بمزيج البيض، ثم بخليط البقسماط. 5. سخنوا الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفوا قطع السلمون وقلبوها حتى تتحمر وتنضج، ثم صفوها من الزيت وضعوها على محارم ورقية لتتشرب الزيت الفائض منه وضعوه في طبق التقديم وقدموه.