شوربة البورش الروسية... من أصناف الشوربات التي تتميز بوجود الشمندر الأحمر مع اللحم البقري في طبق واحد، وتتميز الشوربة بالقيم الغذائية العالية، جربوها من مطبخ فرفش بلس وتمتعوا بطعمها اللذيذ. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- لحم البقر: 250 غراماً.
- الشمندر: 3 حبات.
- البصل: 1 حبة.
- البطاطس: 1 حبة.
- الزيت: نصف كوب.
- الملفوف: نصف رأس.
- مرق اللحم: 2 مكعب.
- الثوم: فص ان.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- الماء: 4 اكواب.
* طريقة التحضير:
1. قطعوا الملفوف، والبطاطس، والبصل، والثوم، على شكل مكعبات، أما الشمندر فقطعوه بشكل طولي.
2. في قدر على النار، ضعوا اللحم بدون زيت وانتظروا حتى يتغير لونه.
3. أضيفوا الماء واتركي القدر حتى ينضج اللحم.
4. في مقلاة على النار، سخنوا الزيت ثم أضيفوا البصل وانتظروا حتى يذبل.
5. أضيفوا الثوم، البطاطس، والملفوف، واتركوهم حتى تنضج البطاطس.
6. بعد أن تنضج الخضار قوموا بإضافتهم بقدر اللحم والمرق وقلبوا.
7. نكهوا بالتوابل ومكعبات مرق اللحم، واتركوا القدر على النار حتى الغليان ثم أضيفوا الشمندر.
8. اتركوا القدر يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم ارفعوه عن النار، وقدموا الشوربة ساخنة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
