سلطة الكاليماري المشوي... الكاليماري أو الحبار له عُشاق كُثر حول العالم، وتتعدد طرق طهيه إما مقلياً أو مشوياً أو مطبوخاً مع تشكيلة خضار، قدموا وصفة من سلطات المأكولات البحرية بالنكهة الرائعة والطعم المميز بالجرجير، والطماطم، والفول السوداني. وقت الطهي: 40 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- الكالاماري: 1 كيلو.
- زيت الفول السوداني: نصف ملعقة كبيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: حسب الرغبة.
- عصير الليمون: حسب الرغبة.
- صلصة السمك: ملعقة كبيرة.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- صلصة الثوم الحار َة الجاهزةً: حسب الرغبة.
- الجرجير: 2 كوب.
- أوراق الريحان: كوب.
- خيار: كوب (صغير ومقشر).
- طماطم: 1 حبة (مفرومة).
- البصل الأحمر: نصف حبة (مقطع شرائح رقيقة).
- الفول السوداني: نصف كوب (محمص).
* طريقة التحضير:
1. تبلوا كاليماري بالزيت، والتوابل، والملح، والفلفل.
2. ضعوا الكاليماري على الشواية الساخنة واشووه لمدة 5 دقائق حتى ينضج تماماً وتظهر عليه علامات الشواء.
3. سخنوا حساء صلصة الثوم، واخلطوا عصير الليمون مع صلصة السمك، وأضيفوا السكر إلى صلصة الثوم الحارة، وقلبوا المكونات حتى تمتزج جيداً.
4. قطعوا الكاليماري المشوي إلى حلقات بنصف بوصة.
5. في طبق التقدي، ضعوا الكاليماري، والجرجير، والخيار، والطماطم، والبصل، والفول السوداني مع الصلصة، وقدموا السلطة باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
