شوربة كريمة الفطر طبق غني بالألياف وله نكهة ورائحة ممي زة جداً سواء المعد بالكريمة أو بالحليب طبقاً قديماً تعود بعض وصفاته إلى المطبخ الفرنسي وبعضها الآخر إلى المطبخ الإيطالي ، وهو طبق غني جد اً بالس عرات الحراري ة؛ لاحتوائه على الكريمة والز بدة، أم ا إذا تم عمله بالحليب قليل الد سم مع تقليل كمي ة الز بدة فيه أو عدم إضافتها.
موقع فرفش بلس يقدم لكم شوربة كريمة الفطر المقدم:
.jpg "صورة رقم 1 - وصفة تحضير شوربة كريمة الفطر")
مقادير شوربة كريمة الفطر:
25 غم زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
7 كوب فطر طازج مقطع
1 بصلة مفرومة ناعم
2 حبة ثوم مفروم
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة هال
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة طحين
3 كوب ماء ساخن
2/1 كوب كريمة
4/1 كوب بصل اخضر مفروم أو بقدونس للتقديم
.jpg "صورة رقم 2 - وصفة تحضير شوربة كريمة الفطر")
للخبز:
خبز فرنسي او خبز ستيك
4/1 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
ملعقة صغيرة بودرة ثوم+ملح خشن
طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر:
- في قدر على النار ضعي الزيت والزبدة وقلبي البصل وقلبيه جيدًا.
- ثم اضيفي الثوم وحركي وا?ضيفي الفطر الطازج وقلبيه حتى يتعلق جيدًا بالزيت والزبدة.
- ثم أضيفي القرفة والهال والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
- أضيفي الطحين وحمصيه مع الفطر لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي لمدة 45 دقيقة.
- ثم اهرسي الشوربة بواسطة الخلاط اليدوي.
- يجب أن تكون الشوربة سميكة وكثيفة .
- أضيفي المزيد من الماء اذا رغبت ان تكون الشوربة اقل كثافة.
- أضيفي الكريمة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين . قدميها ساخنة مع البصل الاخضر أو البقدونس وصحتين .
.jpg "صورة رقم 3 - وصفة تحضير شوربة كريمة الفطر")
لعمل الخبز المحمص:
- اخلطي زيت الزيتون والبابريكا والزعتر الناشف والملح الخشن وبودرة الثوم.
- ادهني الخبز بالخليط وحمصيه بالفرن لمدة 7-8 دقاي?ق.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
.jpg "صورة رقم 4 - وصفة تحضير شوربة كريمة الفطر")
