زيت الزيتون من أشهى الزيوت الصح ية. يزو د الجسم بالعناصر الغذائية المهمة لصح ة الفرد، ويضيفُ مذاقاً لذيذاً عند استخدامه في الصلصات أو مباشرةً على اللبنة، أو غيرها من المنتجات. وعلى الرغم من التحذيرات بعدم تناوله ساخناً أو تعريضه لحرارة عالية او استعماله للقلي، تتخط ى فوائده الصح ية هذه المشكلة. اليكم مجموعة من المعلومات حول قيمة الزيت الغذائية.
فوائد زيت الزيتون على الصح ة
تتعد د المنافع الغذائية لزيت الزيتون على عمل الأعضاء في الجسم وصح ة الفرد بشكل عام، ومنها:
أولاً: يقي من أمراض القلب، نتيجة احتوائه على 70% من الأحماض الدهنية، التي تقل ل من تراكم الكوليسترول في الدم.
ثانياً: غني بالدهون الصح ية، ولا سيما حمض الأوليك، المفيد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ضمن معدلاته الطبيعية.
ثالثاً: يحسن من وظيفة الجهاز الهضمي، ما يمنع الإمساك.
رابعاً: يقي الجسم ارتفاع ضغط الدم.
خامساً: يعزز من صح ة العظام، إذ أثبتت الدراسات العلمية أن تناول زيت الزيتون، يرفع من مستوى بروتين "أوستيوكالسين"، وهو أحد أهم العوامل المساهمة في الحفاظ على عظام قوية وصلبة.
سادساً: يتمي ز زيت الزيتون باحتوائه على مضاد ات للأكسدة، تحارب تشك ل الجذور الحر ة المسؤولة عن ظهور بعض الأورام السرطانية في الجسم.
سابعاً: يقي الشيخوخة المبكرة.
ثامناً: يقل ل من خطر الإصابة بمرض السك ري النوع الثاني، ويضبط نسبة الأنسولين في الدم.
ماذا عن مخاطره؟
إلى جانب هذه الخصائص الغذائية، قد يشك ل زيت الزيتون مخاطر على صح ة الفرد عند تعر ضه للحرارة والقلي. وقد أشارت اختصاصية التغذية إلى أهمية عدم تعريض الزيت للحرارة أو زيادة مواد حافظة عليه.
ما هي الوحدات الحرارية في زيت الزيتون؟
وعن الوحدات الحرارية الموجودة في زيت الزيتون، فأن ملعقة صغيرة منه تحتوي على 45 وحدة حرارية، وملعقة كبيرة تحتوي على 120 وحدة حرارية. وإذاً، يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. إضافة إلى ذلك، تساوي كل 10 حبات من الزيتون ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. في هذا الإطار، ينصح مرضى الضغط بغسل الزيتون جيداً قبل تناوله من أجل تفادي كم يات الملح الموجودة فيه.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
