دبس الرمان أحد "المكونات السرية" التي يضيفها الطباخون الشرق أوسطيون في أطباقهم. فهذا الشراب، فضلاً عن نكهته الممزوجة بين الحموضة والحلاوة، إل ا أن ه مليء بالفوائد الصحية.
.jpg "صورة رقم 1 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
اكتسب دبس الرمان شعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي، موطنه الأساسي، حيث يُستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة لاذعة. يتمي ز هذا الدبس بقوامه السميك المائل إلى البني الذي يُصنع من عصير الرمان المغلي بشكل أساسي. ويعتبر بديلاً رائعاً لدمج نكهة الرمان، الذي يصعب إيجاده في الشتاء، مع الأطباق والمشروبات. على الرغم من معالجته بطريقة مماثلة لدبس السكر إل ا أن طعمه يميل من الحلاوة إلى الحموضة مما يجعله لاذعاً على اللسان.
يتمت ع دبس الرمان بالعديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائه على عناصر غذائية مهم ة، سنذكر أبرزها فيما يلي:
.jpg "صورة رقم 2 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
دبس الرمان يحسن صحة الجلد
يحتوي الدبس على كميات جيدة من فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة البوليفينولية القادرة على الحد من التهابات الجلد ومنع الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة. كذلك تترك ز فيه كميات كبيرة من النياسين، فيتامين ب3، التي تزيد من مرونة الجلد. في هذا السياق، أك دت دراسة أولية أجريت على الفئران الآثار الوقائية لكل من عصير الرمان، الدبس والقشور في الحد من أعراض الإجهاد التأكسدي الناجم عن الدهون (HDL، LDL). كما تبي ن وجود للفينول ومحتويات الفلافونويد. لكن، في هذا الإطار تبرز الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات للتحق ق آليات تعزيز الإجهاد التأكسدي والحماية.
.jpg "صورة رقم 3 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
دبس الرمان يعز ز جهاز المناعة
مضادات الأكسدة الموجودة في دبس الرمان تعز ز أيضاً جهاز المناعة عبر الحد من آثار الجذور الحرة التي تحدث بعد عملية هضم الطعام أو التي يمتصها جسمك عبر الملوثات البيئية. فالجذور الحرة تؤدي إلى تلف الأنسجة والتسب ب بأمراض كالقلب والسرطان. كما يحف ز الدبس إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول للجسم ضد العديد من مسببات الأمراض بما في ذلك المعدية.
.jpg "صورة رقم 4 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
دبس الرمان يحافظ على صحة الشعر
قد يؤدي الاستخدام المنتظم للدبس إلى تعزيز قوة بصيلات الشعر، زيادة لمعان وتألق الخصلات. هذا الدور الممي ز يعود إلى احتوائه على المعادن المتنوعة والمركبات العضوية القوية.
.jpg "صورة رقم 5 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
دبس الرمان يحسن وظائف الجهاز الهضمي
تبرز فوائد دبس الرمان أيضاً بسبب احتوائه على تركيزات عالية من بعض فيتامينات (ب) التي تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي لناحية المساعدة في الحركة التمعجية لعضلات الأمعاء، هضم الطعام، تخفيف الإمساك والانتفاخ.
.jpg "صورة رقم 6 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
دبس الرمان يقي من الإصابة بالسرطان
تُظهر دراسة لباحثين أتراك دور الدبس الغني بمضادات الأكسدة في التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. جاءت هذه الدراسة تحت عنوان "الإمكانات العلاجية للرمان ومنتجاته للوقاية من السرطان".
.jpg "صورة رقم 7 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
دبس الرمان يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن لمضادات الأكسدة كالبوليفينول الموجود في دبس الرمان أن تقلل من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة التي تساهم في في تراكم الكوليسترول الضار، وبالتالي تصل ب الشرايين. يُساهم الأخير بدوره في التقليل من الإصابة بنوبة قلبية أو السكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الثيامين إنتاج الطاقة في الجسم التي تطلق الإنزيمات المساعدة للعضلات ونظام القلب والأوعية الدموية. في غضون ذلك، يشير الدكتور توماس بهرينبيك إلى احتواء الرمان على كمية من مضادات الأكسدة البوليفينول أعلى من معظم الفواكه.
.jpg "صورة رقم 8 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
.jpg "صورة رقم 9 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
.jpg "صورة رقم 10 - تعر ف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه")
تعليقات الزوار | اضف تعليق
